Así como cantar nos pone contentos, existen ingredientes que mejoran el ánimo en general. Aquí se los proponemos y con recetas PUM para arriba. Daniel Lomazzo chefLa serotonina, una sustancia encargada de transmitir señales nerviosas a través de las neuronas, tiene una relación directa con el estado de ánimo de las personas. Si su nivel en sangre es alto, sentimos placer y bienestar; si es bajo, cambia el humor y crece la ansiedad. Para que el cuerpo produzca esta sustancia del bienestar necesita el aminoácido triptofano, así que para prevenir el bajón y sentirte bien, conviene incluir en la dieta los alimentos que lo contienen en altos niveles.por Claudio María Domínguez
El triptofano es esencial para personas que siguen una dieta vegetariana, así como aquellas sometidas a altos niveles de estrés.
Es un aminoácido esencial o sea que sólo se obtiene a través de la alimentación. Abunda en la soja y los cereales integrales.
Porotos De Soja
Originario de Asia, son rico en proteínas y es reconocido como uno de los alimentos que proveen más cantidad de triptofano al cuerpo.
Semillas De Lino
Contienen gran cantidad de triptofano y ácidos grasos Omega 3. Con comer entre 4 y 5 semillas por día o entre 3 y 4 cucharaditas de aceite de lino alcanza para levantar el ánimo.
Ananá
Nueces para el amor, ananá para el desengaño. Por ser una fruta rica en triptofano, rescata a los enamorados despechados levantando el humor y los niveles de energía.
Banana
Las bananas también entran dentro del grupo de alimentos que levantan el ánimo. Como postre o en licuados, son un “sedante” natural para el cerebro y ayudan a inducir el sueño.
Espinaca
Es una gran fuente de vitaminas, minerales y ácido fólico, además de triptofano. Se puede comer cruda en ensaladas o cocida en rellenos de tartas, empanadas y pastas.
Avena
Con un alto contenido de fibra, proteínas e hidratos de carbono, la avena es un aliado del sistema nervioso, que ayuda a apaciguar la ansiedad.
Espárragos
Un superalimento además de triptofano, posee ácido fólico y vitaminas, entre ellas la vitamina C, que mejora la absorción del aminoácido.
Tofu
El queso de leche de soja tiene un doble beneficio: provee de proteínas necesarias al cuerpo y proporciona una buena cantidad de triptofano al cerebro.
