La Dirección de la Producción de la Municipalidad de Saladillo conjuntamente con integrantes de la Cooperativa Apícola de Saladillo, Secretaría de Participación ciudadana, el INTA y las autoridades del Clúster Apícola Cuenca del Salado, recibieron en las instalaciones de la Sala de Extracciónde Miel de nuestra ciudad, a productores de Andalucía (región del sur de España), cuyas intenciones eran conocer salas de extracción de miel e intercambiar conocimientos y experiencias sobre la actividad apícola
Argentina. El Director de la Producción local, José Ismael Trentino, fue el
intermediario para que dicho encuentro se efectuara. Luego de llegados los
invitados, el Sr. Trentino comenzó con unas palabras de introducción, en
donde mencionó los motivos de dicho encuentro, y una breve historia de los
esfuerzos realizados arduamente por el Municipio para alcanzar el privilegio
de tener una Sala de extracción de miel en la localidad, cedida en comodato
a partir del año 2003 a la Cooperativa Apícola local con los beneficios que
ellos le brindan a los pequeños y medianos productores de la actividad
propiamente dicha.
A continuación, el presidente del Clúster Cuenca del Salado, hizo mención de
los objetivos que dan origen a la constitución del Clúster, como por
ejemplo, la integración, el uso adecuado y necesario de tecnologías
vinculadas al mejoramiento de la calidad, tratando de poner en práctica un
sistema de trazabilidad, así como también un protocolo de buenas prácticas
de manejo de la actividad; también agradeció la participación y
acompañamiento del INTA en la formación, capacitación y fortalecimiento de
los factores para alcanzar el éxito.
Previa atención prestada por los productores españoles, los cuales
agradecieron profundamente el tiempo dedicado para efectuar la visita,
comentaron de manera muy interesante diversas experiencias personales de sus
actividades apícolas, haciendo hincapié en la producción de la miel
tipificada, lo que les brinda la oportunidad de ofertar el producto final a
valores superiores, redituando una mayor rentabilidad.
Los productores extranjeros informaron sobre los problemas con respecto a
las fumigaciones, las cuales les causan gran mortandad de en los apiarios,
lo cual resta eficiencia a la finalidad del mismo; así como también sobre
las amplias exigencias que el Estado impone, con respecto a los sistemas de
prácticas y manejos que se efectúan a lo largo de la cadena de valor, por
tratarse de un alimento humano.
Luego de haber mostrado las instalaciones, se acompañó a la delegación
española a visitar un apiario; dando finalización exitosa al encuentro.
