Revelan falsos “mitos” a la hora de tomar agua

Evitar beber durante las comidas, tomar agua baja en sodio para cuidar el corazón o creer que se debe beber sólo cuando se tiene sed, son “mitos” que atentan contra la adecuada ingesta de este líquido vital, según estacaron especialistas que, tras realizar una encuesta en el país a más de 1.000 personas mayores de 18 años, demostraron que existen falsas creencias en torno al consumo de agua. La encuesta demostró que entre los principales mitos se incluían el que sostiene que “para cuidar el corazón hay que tomar agua baja en sodio”; “para cuidar que los chicos no engorden hay que fijarse más en la comida que en la bebida” o “cualquier bebida hidrata por igual, no es necesario tomar agua”. En cuarto y quinto lugar se ubicaron

mitos tales como “hay que tomar agua sólo cuando se tiene sed” y “tomar agua durante las comidas dificulta la digestión”. “Es frecuente en la población e inclusive en profesionales de la salud la restricción en el consumo de aguas altas en sodio, pero esta creencia no se enmarca en ninguna evidencia científica”, dijo el cardiólogo Ricardo Iglesias. El especialista, que explicó que este trabajo se hizo “para ver si los miedos de la gente eran reales”, remarcó que la Organización Mundial de la Salud (OMS) indica que “el agua no contribuye significativamente a la ingesta total diaria de sodio”, por lo que “la sal del agua no aumenta la presión”. “Para reducir significativamente el sodio en la dieta es preciso concentrarse en la sal agregada a las comidas y en productos tales como pan de panadería, fiambres y chacinados, carnes frescas y quesos; definitivamente, no en el sodio contenido en las aguas”, concluyó Iglesias. Con respecto al mito acerca de que beber agua en las comidas dificulta la digestión, el presidente de la Sociedad Argentina de Nutrición, César Casávola, consideró que “también es falso”. “ Beber durante las comidas no dificulta la digestión, ya que la evacuación gástrica del líquido es rápida y no interactúa con la absorción de los nutrientes. Por el contrario, incluir agua en la mesa a la hora de comer puede mejorar los hábitos de ingesta de líquidos y promover un estilo de vida más saludable”. En cuanto a tomar agua sólo cuando se tiene sed, el especialista remarcó que “la sed aparece cuando las pérdidas de líquidos corresponden a una disminución del 3% del peso corporal o más”, por lo que se recomienda “no esperar a tener sed o sensación de boca seca para tomar agua”, que es “un llamado de atención tardío del cuerpo. La sed aparece cuando ya existe deshidratación, lo que puede derivar en alteraciones graves”.