Miles de amas de casa y cocineros odian cortar cebolla por dos sencillas razones: por el aroma fuerte que deja y porque hacen llorar. Sin embargo, una empresa japonesa creó una solución para todos aquellos que odian cocinar con esta verdura por el ardor y las lágrimas que provoca.
House Foods Group logró crear una cebolla que al ser pelada no hace llorar. Esa variedad antilágrimas
se obtuvo bloqueando las enzimas que producen los compuestos que hacen llorar a los cocineros, indicó la prensa nipona.
La compañía no anunció por el momento cuándo comenzará a comercializar esa cebolla.
En 2013, los investigadores de House Foods Group habían ganado el "Premio Ig Nobel” (juego de palabras en inglés que en español se traduce como "Premio Innoble”) de la Universidad de Harvard por haber descubierto el proceso bioquímico por el cual la cebolla hace llorar.
House Foods se dedicó a investigar las enzimas de la cebolla porque es un ingrediente utilizado abundantemente en la cocina japonesa.
Fuente: el intransigente
