Se ha inaugurado la primer sala de extracción de miel del Partido de 25 de Mayo. Las instalaciones son propiedad de Miguel Palassini y el emprendimiento es muy importante ya que será un establecimiento donde la miel podrá ser procesada con las normas de calidad que se exige en la legislación y el producto tendrá trazabilidad.
El Director de Desarrollo Local, Mariano Eguía explica que “tener trazabilidad significa que va a
tener las normas necesarias para poder ser exportada y poder entrar así, a un mercado mucho mayor”. Desde la Dirección de Desarrollo Local también se lo ha vinculado al productor con los Consorcios de Exportación de Miel del Ministerio de Agricultura de la Nación.
Eguía resalta que “si bien la miel está pasando por un momento difícil económicamente en cuanto a los valores de la producción y sus posibilidades de exportación, es muy importante para el productor el llegar a tener una marca propia que le permita poder ser una presencia directa desde las colmenas a las góndolas y darle a sus productos un valor agregado”.
El anuncio sobre las nuevas instalaciones además, es abarcador, porque Palassini estará en condiciones de brindar sus servicios de extracción de miel a terceros y podrá entregar las certificaciones correspondientes.
Miguel Palassini hizo en 2014 el curso de emprendedores que desde la administración de la Intendente Victoria Borrego brinda la Municipalidad de 25 de Mayo y allí aprendió sobre oportunidades de negocios, plan de negocios y se le desarrolló íntegramente el logotipo de su marca. El productor de miel entonces se decidió a crecer y creo la sala de extracción de miel, que es única en el partido. Desde la Dirección de Desarrollo Local le ayudaron a gestionar un crédito para microempresas del Banco Provincia y así logró finalizar su emprendimiento. “El productor sabe mucho de su producción pero necesita aprender mas sobre como manejar su empresa: habilidades comerciales, estrategias de venta y oportunidades de negocios” explica Eguía. “Miguel Palassini es un claro ejemplo de productor exitoso que se decide a crecer utilizando las herramientas que desde la municipalidad le estamos brindando”.
