Desde el Municipio de Roque Pérez se informa a quienes posean criaderos de cerdos, que siguen vigentes los análisis para el control de la Triquinosis. Los mismos son totalmente gratuitos.
¿Qué es la Triquinosis?:
Es una enfermedad producida por un parásito con forma de gusano que se encuentra alojado en los músculos de los cerdos y otros animales salvajes
¿Cómo se transmite?:
Las personas se contagian consumiendo carne de cerdo, chacinados o embutidos mal cocidos, en especial si son de elaboración casera.
En el caso de los cerdos éstos contraen la enfermedad al ser alimentados en basurales, con desperdicios o restos de alimentos, dónde habitan roedores.
¿Cuáles son sus síntomas?:
Las personas pueden presentar: fiebre, dolores musculares, diarrea, vómitos, hinchazón de párpados y picazón.
Cuanto más temprano se detecte, más rápida y efectiva es la cura.
¿Cómo se puede prevenir?:
Para evitar contraer triquinosis es importante:
• Consumir carne de cerdo y derivados frescos y bien cocidos (es decir, cocinándolos hasta que desaparezca el color rosado). Tener en cuenta que salar o ahumar la carne no es suficiente para matar al parásito.
• Adquirir los productos derivados, chacinados y embutidos (como jamón, panceta, longaniza, chorizos) solamente en comercios habilitados, verificando en la etiqueta que hayan sido elaborados por empresas autorizadas. La venta callejera de estos alimentos está prohibida.
En zonas rurales y criaderos:
• Respetar las normas establecidas por los servicios veterinarios para la cría de cerdos.
• Alimentarlos adecuadamente, evitando que ingieran basura y restos de alimentos de restaurantes o comercios urbanos.
• Evitar la proliferación de ratas en los criaderos.
• Al realizar la faena de un animal (cerdo),si se realiza de manera doméstica, es importante realizar el análisis para confirmar la ausencia del parásito que provoca la triquinosis.
¿Donde llevo las muestras?: a la Cabina Sanitaria ( Bromatología ) de Roque Pérez, ubicada en el Acceso Pedro Gutiérrez a metros del cruce con la Ruta Nacional 205. Tel.: (02227) 491 859.-
Cabe destacar que estos análisis son totalmente gratuitos y se debe llevar un pedazo de entraña del cerdo para poder realizarlo.-
