Un cardiólogo inventó un helado con propiedades antioxidantes que, según certifica su propia investigación científica, puede ayudarnos a vivir más tiempo y hacernos correr más rápido. “Las temperaturas bajas y controladas son la mejor manera de conservar las propiedades antioxidantes de los alimentos. Es por eso que se me ocurrió incluirlas en helados”, le contó al diario La República el médico Valerio Sanguigni, que es
profesor de la Universidad de Roma Tor Vegata. Para comprobar su teoría, sometió a un grupo de voluntarios a exámenes de sangre antes y después del muestreo del helado, y se les pidió que pedalearan lo más rápido posible en una bicicleta de ejercicio.
Un cardiólogo inventó un helado con propiedades antioxidantes que, según certifica su propia investigación científica, puede ayudarnos a vivir más tiempo y hacernos correr más rápido. “Las temperaturas bajas y controladas son la mejor manera de conservar las propiedades antioxidantes de los alimentos. Es por eso que se me ocurrió incluirlas en helados”, le contó al diario La República el médico Valerio Sanguigni, que es 